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Ce riz rouge unique et ancestral est connu sous le nom de Kurulu Thuda (කුරුළු තුඩ dans son pays d’origine au Sri Lanka. Un aliment de base ayurvédique , ce riz traditionnel est apprécié depuis les temps anciens pour sa haute valeur nutritive ainsi que ses vertus curatives. 

Son nom est dérivé des mots cinghalais Kurulu qui signifie oiseau, et Thuda qui signifie bec, en référence à ses grains délicats qui rappellent le bec d'un oiseau. Sa saveur distinctive de noisette et la belle texture de ce riz rouge compléteront vos plats salés et sucrés.

Préparation

1. Rincer et égoutter 1 tasse de Riz Rouge Cha’s Organics puis ajouter 3 tasses d’eau
avec une pincée de sel. Pour une meilleure  texture, faire tremper 20 minutes avant de rincer.

2. Porter à ébullition à feu moyen-élévé, remuer et couvrir puis réduire le feu au minimum.

3. Laisser mijoter 25 minutes jusqu’à ce que l’eau soit absorbée, laisser reposer 5 minutes et
remuer avec une fourchette avant de servir.

4. Servir comme accompagnement avec votre Cari de Ceylan Cha’s Organics préféré, pour un repas sri lankais authentique.


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