Oeufs de Pâques à la crème de coco


Recette contribuée par Joey's Plate

Donne 5 à 6 oeufs

Décadence sans produits laitiers pour toute la famille. Testé et approuvé par le Lapin de Pacques.

***TRADUCTION EN COURS***

INGRÉDIENTS:

REVÊTEMENT AU CHOCOLAT

  • ¼ tasse beurre de cacao cru, fondu
  • 1 tsp l'extrait de vanille
  • 3 c. à table poudre de cacao cru
  • 3 c. à table sirop d'érable

Remplissage à la crème

  • ½ tasse de crème de coco (crème du haut d'une boîte réfrigérée non ébranlée)
  • ¼ tasse d'huile de coco, fondue
  • 2 c. à table beurre de cajou
  • 2 c. à table beurre d'érable
  • 3 c. à table sucre érable
  • 1 c. à thé curcuma moulu

PRÉPARATION : 

Pour de meilleurs résultats, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Si elles sont trop dures, les réchauffer dans une casserole et laisser refroidir jusqu'à ce qu'elles deviennent solides mais pas durcies.

REVÊTEMENT AU CHOCOLAT 

  1. Refroidir les moules en plastique dans le congélateur 30 mins avant utilisation
  2. Combiner tous les ingrédients sauf le beurre de cacao fondu et bien mélanger
  3. Incorporer le beurre de cacao et continuer a bien mélanger
  4. Dans un petit bol, réserver environ 2 c. à thé du revêtement au chocolat pour lier les moitiés oeufs et mettre de côté
  5. Verser le chocolat dans des moules puis les retourner à l'envers pour laisser une fine couche de chocolat
  6. Set in freezer until chocolate coating is hardened, around 20 minutes.
  7. Repeat 3 times, or until chocolate coating is approximately 1 mm thick.

Cream filling

  1. In a high-speed blender, combine all ingredients and blend until smooth.
  2. Reserve 2 Tbsp of cream filling in a small bowl, add turmeric and stir well to create the yellow “yolk”.
  3. Scoop the cream filling into the chocolate-coated egg molds, adding a small dollop of yellow “yolk” to the center of each egg.
  4. Set in the freezer and chill until the cream is firm, around 30 minutes.

Remove egg halves from molds and bind together with a thin layer of liquid chocolate. Keep refrigerated until ready to serve.



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