Glace à la banane et aux épices de Chai
Recette contribuée par Joey's Plate
Donne 8 à 10 portions
INGRÉDIENTS:
Glace "Nicecream"
- 8 tasses de bananes tranchées, congelées
- ½ tasse de sirop d'érable
- 1 c. à thé d'extrait de vanille
- 5 c. à thé de cannelle véritable, moulue
- 5 c. à thé de gingembre, moulu
- 1/2 c. à thé de clou de girofle, moulu
- 1/4 c. à thé de cardamome, écrasée avec l'écale enlevée
- 1/4 c. à thé de noix de muscade, moulue
Sauce au caramel
- 6 c. à table de sirop d'érable
- 2 c. à table de beurre d'amandes
- ¼ tasse d'huile de coco désodorisée, fondue
- 1/4 c. à thé de sel de mer
PRÉPARATION:
- Dans un robot culinaire ou mixeur, combiner tous les ingrédients de la glace et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse et crémeuse.
- Placer le mélange dans le congélateur jusqu'à ce qu'il durcisse assez pour faire des boules (environ 2 heures).
- Dans un mixeur, combiner les ingrédients pour le caramel et mélanger pour obtenir une texturre lisse.
- Servir la glace dans des bols de dessert et garnir d'un filet de sauce caramel.