Latte coeur de cannelle
Recette contribuée par Eat Well With Michelle
INGRÉDIENTS:
- 1 boîte de crème de coco à fouetter, réfrigérée toute la nuit
- 2 c. à thé d'extrait de vanille
- 2 c. à table de sucre en poudre ou poudre de moine (facultatif)
- ¾ tasse d'eau fraîchement bouillie
- 1 tasse de thé chai masala
- 1¼ tasse de lait végétal de votre choix
- 1½ c. à thé de poudre de betterave
- 1 à 2 c. à thé de sirop d'érable
- ¼ c. à thé de cannelle véritable moulue
- 1 bâton de cannelle véritable
- Pétales de roses comestibles pour décorer (facultatif)
PRÉPARATION:
- Préparer la crème de coco à fouetter: la mettre dans un bol à mélanger, la fouetter avec un batteur électrique pendant 1 à 2 minutes, ajouter la vanille et le sucre en poudre ou la poudre de fruit de moine et mettre ensuite de côté.
- Dans une tasse ou un bocal, mélanger le thé chai masala avec ¼ de tasse d'eau fraîchement bouillie, puis couvrir et laisser infuser 4 minutes.
- Dans une petite casserole, faire chauffer une tasse de lait végétal avec une cuillère à thé de poudre de betterave à feu moyen jusqu'à ce que le lait soit chaud mais pas bouillant, en bien remuant.
- Ajouter le lait de betterave au thé chai infusé et laisser infuser 2 minutes supplémentaires.
- Filtrer le mélange de thé chai rosé dans la tasse de votre choix, y ajouter de l'eau chaude si nécessaire, puis sucrer au goût avec du sirop d'érable.
- Faire mousser ¼ de tasse de lait végétal avec 1½ de cuillère à thé de poudre de betterave puis verser sur le thé chai rosé.
- Recouvrir le tout de la crème de coco fouettée, décorer de poudre de cannelle véritable, de pétales de rose et d'un bâton de cannelle véritable.
- Savourer ensuite avec votre Valentin!