Moka à la crème de coco fouettée

Mocha Coconut Whipped Cream

Recette contribuée par Vegan Montréal en collaboration avec Les Marchés Tau
 
Donne 1 tasse

INGREDIENTS:
  • 2 c. à table de café moulu espresso Marchés TAU 
  • 1 à 2 c. à table de pépites de chocolat noir
  • 1 tasse de lait végétal chaud de votre choix
  • ¼ de tasse de crème de coco à fouetter
  • Un morceau de chocolat noir pour faire des copeaux de chocolat
DIRECTIONS:
  1. À l'aide de la cafetière de votre choix, préparer un double espresso, le verser dans une tasse.
  2. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger au café avec un fouet ou un mousseur jusqu'à dissolution.
  3. Chauffer le lait à la vapeur ou dans une casserole, puis le faire mousser et le verser sur l'espresso.
  4. Fouetter la crème à fouetter jusqu'à la formation de pics fermes et ajouter une cuillerée généreuse au moka.
  5. Garnir de copeaux de chocolat et servir immédiatement.

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