Latte au curcuma et à la citrouille épicée

Recette contribuée par Joey's Plate

Donne 2 tasses

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de lait végétal
• 2 c. à table de purée de citrouille
• 1 c. à soupe de sirop d'érable
• 1 c. à soupe de mélange instantané pour latte au curcuma
• ½ tasse de crème de coco
• ¼ c. à thé de mélange d'épices pour tarte à la citrouille (voir la recette ci-dessous)
• Cannelle véritable moulue pour la garniture

DIRECTIONS

1. Dans une petite casserole, laisser mijoter le lait végétal, la purée de citrouille et le sirop d'érable environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Ajouter le mélange instantané pour latte au curcuma et le mélange d'épices pour tarte à la citrouille et bien fouetter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
3. Faire mousser la crème de noix de coco en utilisant une mousseuse électrique ou à vapeur.
4. Verser le latte au curcuma et à la citrouille épicée dans deux tasses, garnir avec la mousse de crème de coco et servir avec un soupçon de cannelle véritable.

*Mélange d'épices pour tarte à la citrouille

• 18 parts cannelle véritable moulue
• 4 parts noix de muscae moulue
• 4 parts gingembre moulu 
• 3 parts clous de girofle moulus

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